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イタリアワイン&フード.com

イタリアのワインと食品を生産地から紹介していきます。

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イタリアワイン Vini DOCG (10)


  





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  ヴェルナッチャ・ディ・サン・ジミニャーノ
  VERNACCIA DI SAN GIMIGNANO 

 トスカーナ州のワイン文化の中でヴェルナッチャ・ディ・サン・ジミニャーノ(シエナ県)は、13世紀中期に遡る古い歴史と伝統があるという意味でも、実際にワインの品質が優れているという意味でも、重要な役割を果たしています。ヴェルナッチャは一級の品質のワインとサン・ジミニャーノと言う比類なき絶景の地を結合させました。1993年にトスカーナ州の白ワインとして初のDOCGを獲得、畑と醸造技術の両面で発展を続け、偉大な品質レベルに達しました。

 ヴェルナチャ種のブドウから造られます。最高10%まで非アロマティック品種の白ブドウの混合が認められています。色は透明感のある麦わら色、熟成のつれて黄金色を帯びる。香りは強く洗練され、個性的。味はドライでハーモニーに富み、ほろ苦い後味があります。最低アルコール度数は11度、シゼルヴァは11,5度です。相性の良い料理は、パンのスープ、アンティパスト、魚や甲殻類の料理、食前酒としても良いです。
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  ヴィーノ・ノービレ・ディ・モンテプルチャーノ
  VINO NOBILE DI
MONTEPULCIANO


ヴィーノ・ノービレ・ディ・モンテプルチャーノ(シエナ県)はヴァル・ドルチャとヴァル・ディ・キァーナを結ぶ丘陵地域で生産されます。ルーツは古く、17世紀にはすでにトスカーナ・ワインの王と謳われていました。ノービレと言う名前が示すように、このワインはノービレ(気高い)人々や貴族たちに好まれ、名声が今の時代にも伝わっています。DOCGに1980年昇格し、特にこの15年モンテプルチャーノ地域のブドウ栽培に改革が起きてからヴィーノ・ノービレはもっとも由緒あるイタリアワインのひとつになりました。

 
 このワインはモンテプルチャーノ地域の人々がプルニョーロ・ジェンティーレと呼ぶ、サンジョヴェーゼ種(60~80%)のブドウとカナイオーロ・ネーロ種(10~20%)から造られ、必要に応じてこの地域の土着品種を最高20%まで混合することが認められています。中期~長期熟成に適し、色は濃いガーネット色、熟成に従ってオレンジ色を帯び、デリケートなスミレの花のような香りで強く、繊細で味はドライ、軽くタウニンを感じる。最低アルコール度数は12,5度。肉のロースト、ジビエ料理、熟成タイプのチーズに合います。優良ヴィンテージのものはヴィーノ・ダ・メディタツィオーネ(瞑想用のワイン)としても良いと言われています。






                                   <農産物特産品>
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イタリアワイン Vini DOCG (9)



 
     




  ヴァルテッリーナ・スペリオーレ
  VALTELLINA SUPERIORE

 最低90%にネッピオーロ品種(ジャヴェンナスカ)をべーすとして、同地域の赤ブドウ品種を混合して造るワインです。ガーネットがかったルビーレッド色で、持続する香りは特徴的で情人で心地良いワインです。

 個性ある味わいは辛口、軽いタウニンがあり。全体的に調和が取れています。最低アルコール度数は12度、最低2年間の熟成期間が義務ずけられています。サービス温度は18度、赤見、白身肉のロースト、ジビエ料理、煮込み料理に合います。














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  ヴェルメンティーノ・ディ・ガッルーラ
  VERMENTINO DI
GALLURA

 このワインは中世のジェノヴァ共和国時代の頃から造られたています。サルディア等の最北東にあるサッサリ県の20のコムーネと。ヌオーロ県の2つのコムーネを生産地域としています。ヴェルメンティーノ・ディ・ガッルーラは1975年にDOCとなり、1996年にDOCGに昇格しました。生産量限定のワインで、7割がサルデーニァ島で、残り3割が他のイタリア国内市場で販売されています。

 1997年ヴェルメンティーノの生産者たちは海外市場にも乗り出そうと、ヴェルメンティーノ・ディ・ガッルーラ輸出協会を発足しました。
ブドウはヴェルメンティーノ種が用いられ、ワインの色は黄色がかった麦わら色で緑を帯びた反射があります。香りは繊細、味はドライでわずかなほろ苦い後味があります。最低アルコール度数は12度、スペリオーレ・タイプは13度です。魚介料理と合わせるのが理想的です。






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イタリアワイン Vini DOCG (8)


   




  タウラージ
  TAURASI
  古代ギリシャの時代から人々に親しまれ、現在ではカローレ渓谷に位置するアヴェリーノ県の17のコムーネで生産されます。地域の中心に古来アウラジアと呼ばれた町があり、すでにローマ帝国時代からタウラジアはラテン語でヴィニェ・オピメ(最良のブドウ)の栽培地と謳われていました。イタリア醸造界で最も重要と評価されている品種のひとつのアリャニコ種は、古代の頃はヴィティス・ヘレニカ(ギリシャのブドウ)と呼ばれました。

 アリャニコ種をベースに造られ、最高15%まで非アロマティック品種の赤ブドウの混合が認められています。ぶどう植樹の方法はグイヨーまたはコルドーネ・スペロナート方式で、植樹密度も高く、生産量は1ヘクタール当たり80キンタルを超えることはまずない、。カーネット色がかった濃いルビー色のこのワインの香りは強く、エステル香があり、味わいはリッチでボディは強く、バランスも良く、後味が長いです。最低アルコール度数は12度、1~2年は樽熟成で残りはボトル熟成が義務づけられ、法廷熟成期間は3年です。

 肉のロースト料理、ジビエ料理、熟成タイプのチーズと相性が良く、伝統的な組み合わせとしてナポリ風ラザニアと相性が良いです。海外からの需要が高まっていて、アメリカ、日本、イギリス、ドイツなどの輸入国ではハイ・エンド市場で販売されています。













ルンガロッティ トルジャーノ リゼルヴァ ロッソ ヴィーニャ・モンティッキオ 2005年 (赤ワイン・イタリア)
ルンガロッティ トルジャーノ リゼルヴァ ロッソ ヴィーニャ・モンティッキオ 2005年 (赤ワイン・イタリア)

  トルジャーノ・ロッソ・リゼルヴァ
  TORGIANO ROSSO
 RISERVA
 1991年からDOCGとなったこのワインは世界中に知られて好まれています。ぶどうは主にサンジョヴェーゼ種、カナイオーロ種で、トレッビアーノ、トスカーノ、チリエッジォーロ、モンテプルチャーノなどの品種の混合が認められています。

 生産地域はペルージア県のトルジャーノという名のコブーネの丘陵地域です。色はルビーレッド、醗酵香があり、繊細で、味はドライでバランスが良く、程良いボディがあります。最低アルコール度数は12,5度、最低熟成期間は3年。赤み肉の煮込み料理、ジビエ料理、との相性が良いです。






 
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イタリアワイン Vini DOCG (7)


 
 


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  モンテファルコ・サグランティーノ
  MONTEFALCO SAGRANTINO
 ボディーに富んだサグランティーノ種100%のこのワインは1979年にDOC1992年にDOCGに昇格しました。ペルージア県のいくつかのコムーネの丘陵地域で生産され、その中のひとつ、モンテファルコと言うコムーネの名がワインの名になっています。サグランティーノ種はペルージア地域の丘陵地域で、古来から栽培された歴史を持ちます。

 モンテファルコ・サグランティーノ・セッコ(辛口)と、モンテファルコ、サグランティーノ・パッセートと言う2タイプある偉大なDOCGワインです。セッコ(辛口)は濃いルビーがかった赤色、繊細なラズベリーを思わせる香、ドライで調和が取れた味わいがあります。最低アルコール度数は13度、ポリフェノール分とタウニンガ高く、長い樽熟成とボトル熟成が必要です。赤み肉のローストやジビエ料理と相性が良いです。

 パッシュート・タイプは熟成されたブドウを収穫、その後2カ月のアパシート(ブドウを干して糖分を濃縮する)した後に醸造します。色はガーネットがかった赤色、味はアッボカード(弱甘口)で強いボディを持つ、最低アルコール度数は14,3度。食後酒として、ヴィーノ・ダ・メディタツィオーネ(瞑想用ワイン)としても適しています。






 


【イタリアワイン】サンアントニオ ソアーベ 白 750ml
【イタリアワイン】サンアントニオ ソアーベ 白 750ml

  レチェート・ディ・ソアーヴェ
  RECIOTO SOAVE
 このワインはガルガネーガ種を70%使用して、最高30%までビノ・ビアンコ、シャルドネ、トレッビアーノ・トスカーノ単独、あるいは合わせて混入することができます。更に15%まで同地域で栽培されて白ブドウ品種を、パッシート(ブドウを干して糖分を高める)を加えることができます。

 生産地域はヴェローナ県のソアーヴェ、モンテフォルテ、サン・マリーノ、メッザーネ、ロンカ、モンテッキア、サン・ジョヴァンニ・イラリオーネ、サン・ボニファッチョ、カッターノ、コニャーラ、カルディエーロ、イラーシ、ラバーニョのこぶーねの全域あるいは一部です。

 明るい黄金色、強くフルーティーな発酵香があります。味はアマービレ(弱甘口)なめらかで調和がとれ、ボディもしっかりしています。最低アルコール度数14度、最低酸度は0,5%、スプマンテ・タイプももあります。食後酒、デザートにも合いフルーツ・タルト、アーモンド・ケーキに最適)サービス温度は14度です。







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イタリアワイン Vini DOCG (6)



    






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  ガヴィ
  GAVI
 アレッサンドリア一帯のごく限られた丘陵地帯で造られるワンンです。コルテーゼ・ブドウ品種(地元ではコウルティと呼ばれている)から造られ、薄めの緑がかった麦わら色をしています。香りはデリケートで特徴的で、味は辛口、フレッシュで調和が取れていて飲みやすい白ワインです。

 最低アルコール度数は10,5度で、スプマンテ・ナトゥラーレ(自然発砲)または、フリッツァンテ・ナトゥラーレ(自然弱発砲)タイプがあります。魚料理に最適です。

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 イオッパ ゲンメ 1998年 アジエンダ・ヴィティヴィニコーラ・イオッパ (赤ワイン・イタリア)
イオッパ ゲンメ 1998年 アジエンダ・ヴィティヴィニコーラ・イオッパ (赤ワイン・イタリア)

  ゲンメ
  GHEMME
 このワインはブドウ品種、最低75%のネッピオーロ種にヴェスポリーナ種とボナルダ・ナヴァレーゼ種を加えることができます。生産地域はノヴェーラ県ある同名のゲンメと言うコムーネとロマニャーノ・セシアのコムーネです。
 色はガーネット色、すみれの典型的な香りと、ドライで快いほろ苦い後味があります。最低アルコール度数は12度、法定熟成期間は最低3年。リゼルバ・タイプの熟成期間は最低4年、ポトル熟成も義務ずけられています。ロースト肉料理や肉をべースのセコンド・ピアットに良く合います。






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プロフィール

HN:
birrajun
性別:
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趣味:
お酒、映画鑑賞
自己紹介:
お酒が好きで、BARをやっていました。ワインはイタリア・ビールはベルギー、
病気で入院、時代の変化、多くを失いました!死を目の当たりにすると大事なものが見えてきます。
健康アンチエイジング、自己啓発、根本的な宇宙の引き寄せの法側、良い物は良い!

バローロ 1970 DOCG 最後の一本だそうです!

バローロ[1970]テッレ・デル・バローロ

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価格:13,965円(税込、送料別)

バローロ 1967 DOCG あと1本だそうです!

バローロ 1981 DOCG あと2本だそうです!

ルーチェ 1996(スーパー・トスカーナ)

サッシカイア 2010 優良ヴィンテージ・異例のDOC昇格!

サグランティーノ・モンテファルコ 1998 DOCG あと3本!

プラスアルファ

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